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第47章 早上六点的香酥大鸡排（第4页）
再加上大量的白胡椒粉，与少许米酒。
最后加入盐巴与糖，便是腌制鸡胸肉的料汁。
完整的鸡胸并不适合直接炸制。
需要从侧面中间剖开却不切断，降低厚度，增加面积。
再然后，需要将切好平摊的鸡胸肉放入保鲜袋中，用拍肉锤对其进行全身马杀鸡。
原本手指厚度的鸡胸肉，随着拍肉锤接连的敲击。
逐渐变薄，变大。
原本有成年人手掌大的鸡胸，最后变成了如同人脸大小的一片生肉。
与此同时，鸡肉纤维也被捶散敲段。
这样做不仅更方便鸡肉入味，吃起来也不会有那种干柴一般的口感。
健身或减脂人士，都深知不经处理的白水煮鸡胸，究竟有多难吃。
将所有的鸡胸肉捶打完毕，放入料汁中进行腌制。
而最后的炸制，则需要在餐车上完成。
保证食客能吃到热乎乎的，刚刚炸好的大鸡排。
一切准备完毕。
周一早上五点半，天还没完全亮。
金御华府大门处。
“哥，你猜今天第一辆出来的车会是3号楼的兰博，还是2号楼的大奔？”
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