久久中文网

第474章（第2页）

孙淼的刀工也不错，但看到姜萍的刀工，也不得不承认：光论?刀工，姜萍绝对?在自己之上。所以孙淼很放心的把?大?盘鸡切块这个工作，交给了姜萍。

干活有搭配，确实要比自己一个人?的时候轻松很多。除了鸡肉切块以外?，其它需要切块的活，姜萍也一应承当了。而且她作为大?厨，哪怕不知道大?盘鸡的制作方法，也能摸个大?概，每次在孙淼回身想要拿什么的时候，她都能精准的把?对?应的食材或是调料送到孙淼手边。

难怪当大?厨的都要好几个帮厨呢，有人?帮忙，那感觉真是和自己一个人?做菜的时候不一样。

孙淼也不知道，姜萍在给她帮忙的时候，端的就是一个帮厨甚至是小工的心态。她一边帮忙，还?一边进行学习。孙淼是真没瞒着她，从备菜、到调料，就没避着她的，让她在旁边看着，完全就是一次学习。

孙淼做菜的时候，真的非常投入，但是到了等待水开或者熬煮的时候，又?会?非常松弛、甚至拿出手机来玩。但姜萍作为内行，当然也看得出来孙淼对?做大?盘鸡这道菜有多么烂熟于心。她能同时看着两口锅子?，甚至两口一口是辣的、一口是不辣的。

每一步步骤除了放辣椒之外?，都像是一比一复刻的。这种闲庭散步的姿态之下，足以看出孙淼对?于大?盘鸡的制作是多么清楚。要到这种程度，不做个几百次，是成不了的。就因为清楚，所以姜萍也格外?佩服。

有不少厨师，虽然叫得是xx菜大?厨，但实际上一生只钻研那么一两道菜，甚至是只有一道菜。

只有那一道菜，是花费了厨师的毕生心血，做到了极致的境界。姜萍的这道菜，就是蟹粉狮子?头。姜萍做的其他淮扬菜也不错，文思豆腐更是一绝。可?是她一直在努力，学习自己的师傅、也学习孙淼的，就是蟹粉狮子?头，她一直在精进。

她本?以为，对?于孙淼来说，这道菜也应该是蟹粉狮子?头。

可?是之前袁湘怡告诉她，孙淼做的扒原壳鲍鱼同样出类拔萃，连鲁菜大?厨都赞不绝口，甚至直言要比自己老师做的还?好吃。那时候姜萍怔愣住了，她本?能不太相信，毕竟鲁菜和淮扬菜是完全不同的两个菜系，孙淼怎么可?能会?跨菜系，将两道经?典菜都掌握的融会?贯通、做到极致呢？

现在却眼?见为实，不仅是蟹粉狮子?头、扒原壳鲍鱼，大?盘鸡孙淼做的也是一样的好。光靠这三道菜，孙淼就足以成为各个饭店酒庄的座上宾。

但人?家偏安一隅，只一心摆摊。

中午的时候，大?家倒是没赖在孙淼这里吃。虽然厨房里面的大?盘鸡一直散发?着诱人?的味道，在外?面忙活做月饼、串串的时候，那分泌的口水都得一直往下吞，但她们?必须得忍住、然后离开孙淼她们?的房间，等待下午叫自己。