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71.071章（第4页）

其它的配料也依次增加和减少。

曹飞霞在一边记录她每次改变配料比例调出来的蘸料，三人分别尝试过，在综合味觉和主要味道上细化评分。

到十一点左右，他们确定了一种比例的配料调出来的蘸料口感最好，细化评分最高，丁小甜拍板决定就用这个配方作为明天厨艺比赛，他们的厨师团队金齑玉脍这道菜的蘸料。

这样一来，曹飞霞厨师团队的第一道用鱼来作为食材的菜就定下来了。

曹飞霞和方远都认为这道菜一定会让评委们眼前一亮，分数不会低。

“小甜，这第一道菜多亏你啊，不然我们想不出这么好的一道菜，你真是太厉害了！”曹飞霞朝着丁小甜竖起了大拇指夸赞她。

“哪里，哪里，这是大家一起努力的结果。”丁小甜谦虚道。

“中午要不要在这里吃饭？我炒两个菜感谢下你帮我完成了我明天参赛的菜品。”方远乐呵呵地问。

丁小甜说不用了，她下午再来，中午她回去陪着丈夫和孩子吃饭，吃完饭，还要陪着公婆去医院体检。

她说：“我下午三点过来，咱们一起再把明天参加厨艺比赛做的烤鱼给做下。曹姐，你可以在中午这一拨的客人吃过饭之后，就杀两只一斤半到两斤的鱼，一只是草鱼，一只是鲤鱼，然后用你的配料把鱼码味儿。我过来之后，再准备烤鱼的配菜，咱们就开做。如果下午两个小时确定不了烤鱼最好的味道，晚上八点之后再继续做。”

曹飞霞点头说行。

不过，她也问了下丁小甜，由丁小甜做的冬笋鱼头汤不需要提前准备吗？

丁小甜说明天只需要新鲜的冬笋，一小片金华火腿，以及一个花鲢鱼头就行了。

最重要的是要保证食材的新鲜。

做鱼，一定要鱼鲜活，做出的菜肴才会好吃。

曹飞霞爽快地说：“没问题，那我们下午再见。”

丁小甜回到红安旅馆，中午跟丈夫孩子公婆一起吃了中午饭，稍微休息了一会儿，就按照昨天晚上跟丈夫商量好的陪着公婆去医院体检。

周素芬和何家柱两口子这两天在县城享受免费的服务也习惯了，听说可以去县医院免费体检，肯定是要去的。