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“师母,你这扣肉的‘垫菜’用的肯定不是梅干菜吧?”
“嚯,这你都能吃出来!那你能吃出来用的是什么吗?”蒋宝莲惊讶的问道。
“是茄子,而且还不是鲜茄子,而是茄子干儿。”杨晓风肯定的答道。
“呦,还真被你给蒙对了。”蒋宝莲也是对杨晓风的回答颇感意外。
“师母,您这么做扣肉,应该是受到了‘茄子干儿熟肉馅儿饺子’的启发吧。”杨晓风问道。
“没错儿,这你都能猜出来!”这回连翁倚贤都有些惊讶了。
“我打小儿就爱吃我妈包的‘茄子干儿熟肉馅儿’饺子,长大以后又学会了做扣肉。”
“所以我就寻思着,如果把这梅菜扣肉里的梅干菜换成茄子干儿,是不是也能吃出‘茄子干儿熟肉馅儿’饺子的味道来。”
“后来经过反复的实验,没想到还真成功了。就连你老师的胃,都是我用这道菜给‘勾’住的。”
“师母说的没错儿。别说是‘茄子干儿熟肉馅儿’的饺子了,就是普通的肉烧茄子,如果做法得当的话,都能让人吃得停不下筷子,就更别说您这茄子扣肉了!”
杨晓风是着着实实的把翁倚贤做的扣肉吹捧了一番,然后又接着说道:
“因为茄子这东西本身就特别‘吸油’,晒成干儿以后不但‘吸油’的能力更强了,而且茄子那股特殊的的味道也更加浓郁了。如此一来,跟这五花儿肉简直就是绝配!”
为了证明自己不是蒙的,杨晓风又对自己的判断进行了深入的解释。
“看不出来,你对这吃还挺有研究!”听了杨晓风的解释,蒋宝莲也是不得不叹服。
“其实这也没什么,我家里就是开饭馆儿的。从小就跟着我爸学炒菜,当然对吃有所研究了。”杨晓风理所当然的答道。
“你还会炒菜?那有机会我可得尝尝你的手艺!”听到杨晓风会炒菜,蒋宝莲更加惊讶了。
“那没问题。只要师姐敢吃,我就敢做。”杨晓风痛快的答应了下来。
“那太好了,下次我们闺蜜聚会就不去饭店了,就由你来给我们当大厨好不好?”蒋宝莲满脸期待的问道。
“当然好了。不过师姐,你们想吃什么可得提前告诉我一声,我也好有个准备。别回到时候你说想吃‘卤煮鲍鱼’,这我可真做不了。”
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